美容効果が凄すぎる!!韓国料理【エゴマの葉キムチ】のレシピを紹介!

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韓国家庭の定番おかず【エゴマの葉キムチ】のレシピを紹介します!美容大国の韓国では日常的にエゴマの葉がよく食べられますが、実は栄養価がものすごく高く、美肌作りにとても良い食材です。簡単に作れる韓国料理なので、ぜひ作ってみてください。

今回の記事は、ケータ が担当します!

【エゴマの葉】の美容効果がすごい!

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美肌の女性が多い韓国では、エゴマの葉が日常的に食べられます。エゴマの葉は大葉などと同じシソ科の野菜です。

刻んでビビンバに入れたり、サムギョプサルを巻いたり、キムチにしたりと韓国料理には欠かせない食材です。

そんな、エゴマの葉は栄養価がとても高く、美容効果も期待でき、日本の女性にも最近、注目されています。

アンチエイジング効果

エゴマの葉は、美肌作りに必要なビタミンCやビタミンE、βカロチンが豊富に含まれ、これらの成分は体を若返らせて老化を予防できる、アンチエイジング効果があります。

ダイエット効果

エゴマの葉に含まれるロズマリン酸という成分が、糖分の吸収を抑え、血糖値の上昇を防いでくれて、ダイエット効果が期待できます。

エゴマの葉キムチのレシピ紹介!

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今回は、エゴマの葉を50枚使って、エゴマの葉キムチを作ります。スーパーで1袋10枚入り108円のエゴマの葉を5袋購入しました。

 \ネットでも売られていました/

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エゴマの葉は水でよく洗って、水気をしっかり切っておいてください。

キムチダレのレシピ!

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エゴマの葉50枚分

●水 150㏄(ml)
●醤油 90㏄(ml)
●みりん  大さじ2杯
●ほんだし 大さじ2杯
●キムチ用唐辛子  大さじ2杯
●一味唐辛子  小さじ2杯
●コチュジャン  大さじ1杯
●ごま油  大さじ1杯
●白ごま 大さじ2杯
●にんにくチューブ 小さじ2杯

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上記の調味料をすべて、ボウルに入れてよく混ぜ合わせます。 

辛いのが苦手な人は、唐辛子の量を減らしてみてくださいね!

キムチダレに漬け込む!

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キムチダレが入ったボウルに、エゴマの葉を1枚ずつ沈み入れ、

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タッパーなどの容器に、エゴマの葉を重ねていきます。

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エゴマの葉をすべて重ね終わったら、残ったキムチダレも全部、容器にいれてしまいます。

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このまま冷蔵庫で冷やし、半日くらい経ってエゴマの葉がしんなりとしてきたら、食べ頃です。 

めちゃくちゃ簡単なレシピですよね!!

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途中で、エゴマの葉を逆さまにすると、まんべんなく漬かりますよ~!

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半日ほど漬け込んだら、エゴマの葉キムチの完成です!!とても簡単な作り方!!

冷蔵庫で、1ヶ月は保存がきくので沢山作っておいても良いと思いますよ!

早めに食べ終わったら、同じタレにエゴマの葉を漬け込んでも大丈夫です。

エゴマの葉キムチの食べ方!

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韓国で最も定番の食べ方は、エゴマの葉キムチで、ご飯を巻いて食べます!

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この食べ方、最強なんです!!ご飯が一瞬でなくなってしまいます(笑) 旨すぎる!

他にも、冷たい素麺や冷奴の上に乗せて食べても美味しいですよ~!

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健康に良くて、美容効果も期待できる韓国料理【エゴマの葉キムチ】をぜひ作ってみてください~!